5將干辣椒剪成辣椒絲蔥切成蔥花蒜切成薄片；
6炒鍋燒熱放入平常炒菜量的食用油，放入肉絲炒散，肉絲完全變色後盛出來；
7肉絲盛出來後鍋裡還會剩下一些油，可以再倒入一些保持在平常炒菜的油量，改小火放入1/2的蒜片炒出香味；
8然後放入蔥花和干辣椒絲爆香，都要用小火，以免調料炸糊了；
9放入豆角絲開中火，不停地翻炒大約炒3分鐘，知道豆角絲完全熟透，放入醬油炒勻；
10放入超好的肉絲，放鹽調味，炒勻後放剩下的蒜片翻炒均勻即可關火。
豆角炒肉絲
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:主料：扁豆角300克、裡脊肉（瘦肉）100克肉的調味料：料酒少許、干澱粉5克、醬油15克、色拉油10克炒菜時用的調味料：干辣椒2~3個、小蔥1棵、大蒜5瓣、生抽15克(不要用顏色重的醬油，也可以不放醬油）、鹽適量...
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