杏仁雪梨銀耳湯
原料銀耳一大塊雪梨一個南杏仁和北杏仁各適量冰糖一大塊
做法
1銀耳溫水中浸泡10個小時,去除泥沙和硬蒂,用清水反覆清洗乾淨後,撕成小塊備用
2雪梨清洗乾淨後,刮去表皮,切成小塊備用
3將銀耳放入鍋中,加入一鍋水,大火燒開轉小火燉30分鐘,放入梨和杏仁再接著燉20分鐘
4直到湯汁粘稠,雪梨燉爛便可關火,加入一大塊冰糖燜5分鐘即可享用
小貼士
1銀耳要事先浸泡一天左右,這樣煮的時候省火省時
2清理銀耳時,要去掉銀耳的根部,這樣做出口感好
3銀耳燉至半熟後再放入梨,防止梨被燉得太爛失去口感,冰糖最後放即可
4愛喝湯的多加水,想吃罐頭口感的少放水