4胡蘿蔔削去外皮，切成菱形薄片；生薑大蒜分別去皮，切碎備用。
5中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時，將牛裡脊片放入鍋中快速滑炒至散開，待表面完全呈熟色，再快速撈出瀝干油分。
6鍋中留底油，燒熱後將蒜茸薑末和廣東陽江豆豉放入爆香，最後放入胡蘿蔔菱形片煸炒至略軟，最後放入苦瓜片和牛裡脊片翻炒均勻至入味即可。
苦瓜牛柳
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:材料：牛裡脊200克、苦瓜120克、胡蘿蔔100克、大蒜10克、生薑5克、豆豉20克做法：1、牛裡脊洗淨，用廚房紙巾擦乾水分，剔去表面的筋膜，再切成絲，隨後調入紹酒1湯匙（15ml）、生抽2湯匙（30ml）、白砂糖5g和水澱粉3...
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