3大火加熱炒鍋中的油至4成熱，放入蒜末薑末朝天椒碎和永川豆豉煸炒出香味，加入韭菜苔翻炒至韭菜苔微微變色，放入炒好的肉餡即可出鍋裝盤。
小貼士
這道菜使用的主要食材 道菜譜www.daocaipu.com是韭菜苔，也就是韭菜花的莖，口感脆嫩，香氣濃郁。如果手邊沒有韭菜苔，也可以用蒜苔代替，效果也不錯。
蒼蠅頭
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:材料：韭菜苔300g、豬絞肉200g、朝天椒2枚、姜2片、蒜3瓣、豆豉20克做法： 1、韭菜苔洗淨，去掉老根和韭菜花，切成0.5cm的小粒；朝天椒洗淨切碎；老薑切末；蒜拍破，切成蒜末備用。2、加入豬絞肉快速炒散，待肉變...
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