三做法
1 加了油拌勻的牛肉
2 鍋中放少許油
3 爆香剩下的姜蒜蔥末
4 放青椒煎
5 煎至青椒表面起焦
6 取出青椒
7 煎青椒的湯汁留在鍋中
8 往鍋裡放入調好的汁
9 湯汁煮開
10下牛肉
11用筷子滑動下牛肉
12大火再次煮開
13下青椒
14拌炒10秒鐘左右
小貼士
1 個人覺得牛柳還是稍稍粗一點好，吃起來過癮！別擔心，這種做法牛肉都會很嫩的
2 醃製牛肉的時候別忘記那一湯匙水，還有少許白糖，下鍋之前放一湯匙油
3 青椒看自己喜歡處理，我是怕青椒裡面有蟲，所以都是剪開洗淨
4 青椒先煎，盛出來，別擔心沒有青椒味，因為那個湯汁還在鍋中，牛肉青椒味還是很贊
5 煮牛肉的時候，時間自己掌控，如果沒什麼經驗的話，你可以將火關小，嘗下牛柳熟了沒，熟了就關火立馬
6 先調汁，為的是盡量縮短牛肉在鍋中的時間
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