黃豆燜排骨

黃豆燜排骨

刊登日期：12-25- 點擊：次

【導讀】:材料：豬肋軟骨1盒、黃豆1小杯、鵪鶉蛋(15枚左右)、獨蒜4粒、生薑1小塊、雞蛋1只（主要材料如↓圖所示）調料：鹽、糖、生抽、老抽、料酒、生粉、胡椒粒、自製混合豉汁料、高湯適量、冰糖3-4小粒做法：（如↓...

黃豆緩解女人更年期症狀的必備食品

　　對於女人而言，蛋白質是很重要的保健元素。處於更年期的女人更需要豆類蛋白質豐富的食品。黃豆不僅有豐富的蛋白質，還有可以有效改善女人更年期症狀的元素，是更年期女人熱捧的食物。下面一起跟健康門戶網小編看看專家的介紹。

　　研究證明，黃豆不僅能抗癌，還能減低膽固醇，預防骨質疏鬆，防止血管硬化及血栓形成，起到防治冠心病並預防中風的作用。一直以來，黃豆中的雌性激素———異黃酮被公認為是調整女性激素水平緩解女性更年期症狀的直接功臣。

　　中國營養學會第十屆學術研討會上，多位國內外營養專家重新註解黃豆的攝入並沒有改變更年期女性的激素水平，而是降低了女性體內的溫度，從而緩解更年期最普遍的潮熱症狀。這是因為，黃豆中的異黃酮經由腸道消化後，會產生另一種活性物質———雌馬酚。它才是改善女性更年期症狀的直接功臣。

黃豆緩解女人更年期症狀的必備食品

　　最新研究表明，雌馬酚產生率的高低，才最終關係到體內尿酸甘油三脂血糖以及骨密度等的高低。“不能產出雌馬酚的人，吃再多黃豆也沒用”，此次大會上，發言的專家一致強調。不是所有人吃了黃豆或其製品就能增加雌馬酚產出量，只有那些腸道內含有益生菌的人，才有機會將異黃酮轉化為雌馬酚。也就是說，在黃豆有益健康的問題上，多吃黃豆並非對所有人有益。