三步驟
1鍋中放適量油，筍乾菜入鍋
2稍稍拌炒
3加白糖
4加生抽料酒
5加鹽
6加入泡筍乾菜的水
7水不夠多的話，就再擱點清水，水大概沒過筍乾菜3-4cm
8蓋上鍋蓋，大火煮開繼續10分鐘後，轉中火燜煮
9中間將臘腸切塊
10蔥切蔥花
11筍乾熟，轉大火收一下湯汁
12盛出
13鋪上臘腸
14蓋上保鮮膜
15再入鍋蒸10分鐘，臘腸熟即可
16撒上蔥花即可
小帖士
1泡筍乾菜第二遍的水要留用，這樣會更鮮美滴
2泡的時候可以用溫水，更快些
3第一次煮筍乾菜拿捏不好水量，煮到差不多收汁的時候，嘗一下，筍乾不熟的話，繼續加點水煮就是了，入鍋家裡有高壓鍋的話，更方便，壓10分鐘即可
4蒸臘腸的時候記得要蓋上保鮮膜，這樣不會有蒸汽水到碗裡，煮飯的時候可以直接放電飯煲裡蒸哈
5不放臘腸再蒸，直接收汁撒蔥花也很美味滴
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