3.排骨變色後放入蔥姜，繼續翻炒至肉質微微焦黃；
4.放入八角香葉炒勻，然後放入干辣椒花椒生抽老抽紅糖，炒至排骨顏色棕紅；
5.加入開水沒過排骨表面，加蓋中大火燒開，然後轉成中火慢慢燉；
6.最後湯汁快干時，轉成大火迅速翻炒，直到湯汁完全收干，最後撒上芝麻即可。
干燒排骨
刊登日期：12-25- 點擊：次
【導讀】:原料：肋排500克、干辣椒5個、花椒10粒、生抽30ml、老抽15ml、紅糖15克、高度白酒30ml、鹽5克、蔥6段、姜5片、八角1個、香葉3片、芝麻少許做法：1.肋排洗淨加入白酒醃製半小時，然後瀝去汁水備用；2.炒...
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