提示:
1.春筍味道清淡鮮嫩，營養豐富。含有充足的水分豐富的植物蛋白以及鈣磷鐵等人體必需的營養成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化防止便秘的功能。所以春筍是高蛋白低脂肪低澱粉多粗纖維素的營養美食。春筍有「利九竅通血脈化痰涎消食脹」的功效，現代醫學證實，吃筍有滋陰益血化痰消食利便明目等功效
2.萵筍，又名萵苣生筍白筍千金菜等。萵筍口感鮮嫩，色澤淡綠，如同碧玉一般，製作菜餚可葷可素，可涼可熱，口感爽脆。它還具有獨特的營養價值。 ≮功效.萵筍含鉀量較高，有利於促進排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極為有益。萵筍含有少量的碘元素，它對人的基礎代謝心智和體格發育甚至情緒調節都有重大影響。因此萵筍具有鎮靜作用，經常食用有助於消除緊張，幫助睡眠。不同於一般蔬菜的是它含有非常豐富的氟元素，可參與牙和骨的生長。
3.但要注意春筍每個每天只可以吃半根.
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