主料土豆500克紅皮洋蔥40克黃油25克蒜少許香葉2片芹菜少許
調料食鹽少許胡椒粉少許植物油少許白葡萄酒少許
法式燴土豆的做法
特色味道鮮美，軟嫩適口
製作方法:
土豆用水洗淨，去皮後切成丁，洋蔥去皮切碎。蒜去皮拍碎
用厚底鋁鍋，置於火上，燒融黃油，然後把蔥和蒜下入，炒至洋蔥呈透明，把土豆丁加入攪拌幾分鐘
土豆丁炒到全部掛上油後，加入蔬菜湯，香葉，少許鹽胡椒面味精攪拌均勻。如果水少，可以再加一些，但不要太多，約微沸45分鐘，要不停地攪拌，勿使其糊底。到土豆熟時
再放些植物油和酒，混合好即可，裝盤時撒上一些芹菜末
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