雞蛋仔是香港地道街頭小吃之一，台灣稱雞蛋糕。以雞蛋砂糖麵粉淡奶等造成汁液，倒在兩塊特製蜂巢狀鐵製模版的中間，放在火上烤成。倒出來的雞蛋仔呈金黃色，有蛋糕的香味，加上中間是半空的，咬下時口感特別彈牙。香港雞蛋仔獨具特色，讓你聞香而來，看一眼就會愛上它。
原料
麵粉100克，生粉25克，發粉1茶匙，雞蛋2只，砂糖100克，淡奶60毫升，水125毫升。
做法
1將麵粉生粉及發粉篩勻待用。用木匙將雞蛋及砂糖拌勻，逐少加入淡奶及水，拌勻後分次加入粉料中，不停攪拌成稀面漿，不可起粒。
2將雞蛋仔模型底面兩面燒熱，在雞蛋仔模型上掃一層油，然後注入粉漿至八分滿。將模夾緊，反轉用中火底面各燒1-2分鐘至雞仔離模及熟透，用叉挑出。趁熱食。
菜品特色
香氣濃郁蛋的鮮香和奶的純香完美結合，烤出的雞蛋仔香氣四溢，滿街飄散，使人聞香而來。
口感超好獨有配方精製而成的雞蛋仔外殼酥脆，咬開時看到分成兩層，上層中空，下層是軟綿的夾心，口感超好沒的比。
色澤誘人原味雞蛋仔為金黃色，看上去就知道，一定是酥脆無比的美味。
外型獨特像一串葡萄形狀的雞蛋仔造型可愛，井然有序的排列讓人感到新穎別緻，獨特的造型給人留下深刻的印象。
多種口味全部採用天然原料製作，有原味雞蛋仔朱古力雞蛋仔椰絲雞蛋仔海苔雞蛋仔香蔥雞蛋仔火腿玉米雞蛋仔等多種口味供人們選擇。
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