適合夏天喝的清爽雞湯----冬瓜雞架湯
一般人認為雞湯比較油膩，適合秋冬季節煲著喝。這次煲湯我把雞子改成了雞架，雖然少了很多雞肉，但營養卻一點也不少，煲出來的湯也不油膩，再配上冬瓜，雞湯營養又清淡，清清爽爽的非常好喝哦。
冬瓜雞架湯
做法
1．雞架洗淨乾淨斬塊，冬瓜切塊，枸杞用清水泡好。
2．鍋內加水，水開後放雞塊焯水，然後用清水清洗乾淨。
3．蔥打成結，姜切成片，鍋中放入適量的水加入蔥姜和焯好的雞塊。
4．大火煮開後轉中小火煮一個半小時左右。
5．加入切成片的冬瓜，和適量的鹽，繼續煲10多分鐘。
6．加入泡好的枸杞，放入胡椒粉，再煲兩三分鐘即可。
冬瓜的作用
冬瓜，又叫東瓜白瓜枕瓜。冬瓜含有較多的蛋白質糖類及少量的鈣磷鐵等礦物質和多種維生素等營養素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，並富含丙醇二酸成分，能抑制糖類物質轉化為脂肪成分，又因有較強的利尿作用，可增加減肥效果，故冬瓜有“減肥瓜”之稱。
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