山東小吃千層發糕的做法
千層發糕是濟南歷史悠久的風味小吃，深受老年人和兒童的喜愛。此糕配料種類較多，多為乾果蜜餞之類，因數量多，有的叫做八寶脂油千層發糕或什錦發糕，製法工藝大同小異。
所屬地區山東小吃
製作材料
麵粉1000克，白糖400克，葡萄乾瓜子仁核桃仁水發蓮子青梅瓜條橘餅青紅絲櫻桃各10克，食鹼5克，熟豬油200克。
特色
色澤艷麗，層次鬆散，甜香清爽，老少皆宜。
做法
1.將麵粉酵面放入盆內，倒入500克溫水攪拌均勻，和好揉勻，等面餳後加入200克白糖和溶有食鹼的溫水50克，揉勻。
2.青梅瓜條橘餅蓮子核桃仁切成均勻的小丁，再加入葡萄乾瓜子仁熟豬油200克白糖拌勻成餡，分成4份。
3.麵團搓成長條，壓扁，擀成長約45厘米寬25厘米的長方形面片，取餡料一份，均勻地攤在面片中間，從一端到另一端，寬度約占面片的1/3。從中間折疊過來，用擀面杖壓平，再均勻地放上第二份餡料，然後將餅片折疊壓平，再放上第三份餡料，折疊壓平。最後擀成長30厘米寬20厘米厚2.5厘米的長方糕，把最後一份餡料撒在糕的表面，按上櫻桃，撒上青紅絲。
4.生糕坯擺入籠屜內，用旺火蒸約20分鐘即可熟透，取下晾涼後，切成10厘米見方的塊，擺入盤內。
製作要領
1.麵團要揉勻餳透；
2.入籠蒸時要用沸水旺火速蒸
糯米香酥條
三絲拌銀針粉
瓜子酥的做法
水煮牛肉的做法
北京小吃--驢打滾
北極甜蝦豆皮煎
洋芋擦擦的做法
芸豆冬筍燜仔排
石榴才真正是女人的紅寶石
8招幫你甩掉最後十斤肥肉
常吃20種食物 美女變成大媽
10個健康殺手最傷女人
酸辣蘿蔔脆
豆豉烤魚
檸汁茶香排骨
香脆黃瓜丁