舒心可口的早餐粥——綠豆豬肝粥
白天看起來熠熠閃亮的皮膚可真是要在晚上做足了功課。很多事情也都是如此，甚至連一碗溫暖人心的早餐粥，也是要在晚上多做些功課，這樣味道才能綿軟厚重，連早餐也能喝一碗老火粥。
當然，早餐能夠從容，就得前一天晚上充足準備，比如如果想早餐喝碗香糯的粥，就要前一晚把米用油泡上，豬肝洗淨醃好，小蔥洗好切末放入保鮮盒裡，第二日早晨起床後先煮水放米，然後一邊等著粥熬好的時候一邊梳洗整理吧。一切收拾停妥後，再用點小竅門——用攪拌棒攪碎米，然後放豬肝蔥花，一碗媲美好火粥的豬肝粥就做好了，早晨喝這樣一碗粥真是溫暖又滋補，而且也不算難事吧。
綠豆豬肝粥
原料大米，綠豆，豬肝，淡花，小蔥，鹽，蔥，姜，料酒，生抽醬油，鹽。
綠豆豬肝粥的做法
1．鮮豬肝用前用滴了一勺白醋的水浸泡兩三小時，其間要換水幾次，泡去血水後，豬肝切片，淋少許料酒生抽醬油，加入姜絲蔥絲抓勻，蓋上保鮮膜醃一會兒。
2．免淘米不用洗或者沖洗後再晾乾水分，倒入1~2勺油拌勻，醃幾個小時。
3．水燒開後，倒入米綠豆，再次燒開後轉小火慢熬至需要的粘稠度。
4．如果時間比較緊，則可以待粥熬得差不多時用攪拌機打碎一些。我是直接把攪拌棒伸進鍋裡攪拌，如果想喝得沒有“米粒感”就多攪拌會兒，如果喜歡有嚼米粒的感覺，就少攪拌會兒甚至不攪拌。
5．根據口味調入鹽加一些三花淡奶添香。
6．放一點蔥絲，把醃好的豬肝一片片放入鍋中即關或。
7．撒上蔥花即可。
綠豆的功效
綠豆的蛋白質含量比較高，約為10％。20％，比麵粉和小米的含量高出2—3倍；氨基酸的含量也比較高，大概是——般食物的2—5倍。另外綠豆還含有非常豐富的不飽和脂肪酸維生素B以及豐富的礦物質。
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