最近忽然對一些家常菜譜有了興趣。我是個很愛吃的傢伙,尤其喜歡水果奶油蛋糕！因此一直長得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人愛吃水果奶油蛋糕但不一定自己會做,不過我也愛自己動手,經常下廚給自己做上一些容易做自己又愛吃的水果奶油蛋糕,可以說,是我至愛的家常菜了。細細數來,平常都會做什麼菜?跟大家介紹分享下哇... 其中做的最多的是: 水果奶油蛋糕。別小看了水果奶油蛋糕真的說起它的做法你肯定沒有知道的多！水果奶油蛋糕這幾道是我經常做的菜式,應該說是也是做得最多的了!當然,也是我至喜歡吃的菜,做法都很簡單！
調料食鹽1克泡打粉1小勺檸檬汁幾滴黃桃適量藍莓適量抹茶粉適量
水果奶油蛋糕的做法
戚風蛋糕坯的製作
將蛋黃加20g砂糖打至顏色發白後分別加入牛奶葡萄籽油攪拌至乳化
將低筋麵粉和泡打粉一起過篩加入攪拌成麵糊
蛋白中加少許鹽和檸檬汁數滴打至起大泡，之後分兩次加入砂糖，打至接近硬性發泡
將蛋白和蛋黃麵糊混合均勻，倒入模具中，震出氣泡
入提前預熱的烤箱中，160°烤制55分鐘，取出倒扣晾涼，脫模
裱花過程
蛋糕分成三層，修剪平整，夾層中抹打發的奶油及切碎的罐頭黃桃
同樣的方式重疊好三層蛋糕
用奶油抹面，並將戚風中間的孔也抹平整
四周的立面用抹刀頂部稍微傾斜的抵住，然後旋轉轉盤，造成自然的紋理
利用玫瑰花嘴擠出花紋，重疊旋轉著鋪滿表面
篩少量的抹茶粉，裝飾黃桃丁和藍莓即可
糯米香酥條
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