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零廚藝的蛋奶條做法

刊登日期:12-23-  點擊:
【導讀】:這個蛋奶條其實是非常簡單的一個東西,簡便快捷版,零廚藝也能搞掂!上班族為了第二天早晨有美味可口的早餐,普通麵包,也要3-4個小時,更別提什麼中種法了。於是,就搞了些快速...
 這個蛋奶條其實是非常簡單的一個東西,簡便快捷版,零廚藝也能搞掂!上班族為了第二天早晨有美味可口的早餐,普通麵包,也要3-4個小時,更別提什麼中種法了。於是,就搞了些快速麵包出來,減少揉面時間和發酵時間,做法更加類似饅頭,口感比饅頭鬆軟可口。

   主料小麥麵粉300克雞蛋50克發酵粉3克奶粉15克牛奶100克

   調料 色拉油10克白糖50克

   蛋奶條的做法

   將所有材料放一起,揉到光滑的狀態

   放盆裡面,溫暖處放置半小時左右

   取出,擀壓排氣,擀成長方形,用到在上面斜45度切上紋路

   切寬1.5-2里面寬的條

   烤盤鋪油紙,將其放入烤盤,中間留發酵位置

   放入烤箱發酵半小時左右。

   表面刷蛋液

   撒上少許芝麻

   烤箱預熱,180度,烤20分鐘左右即可。

零廚藝的蛋奶條做法 蛋奶條的做法

   烹飪小技巧

   1沒有黃油,所以直接將所有材料一起混合即可。

   2麵團不需揉到完全狀態,大約揉的表面光滑,柔韌性好即可。

   3一發時間大約半小時左右即可。

   4發酵完成,排氣,擀成比烤盤略小的長方形餅,厚度約1厘米。

   5二發時間不能省略,鬆軟口感就看這步了。

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