主料小麥麵粉300克雞蛋50克發酵粉3克奶粉15克牛奶100克
調料 色拉油10克白糖50克
蛋奶條的做法
將所有材料放一起,揉到光滑的狀態
放盆裡面,溫暖處放置半小時左右
取出,擀壓排氣,擀成長方形,用到在上面斜45度切上紋路
切寬1.5-2里面寬的條
烤盤鋪油紙,將其放入烤盤,中間留發酵位置
放入烤箱發酵半小時左右。
表面刷蛋液
撒上少許芝麻
烤箱預熱,180度,烤20分鐘左右即可。
烹飪小技巧
1沒有黃油,所以直接將所有材料一起混合即可。
2麵團不需揉到完全狀態,大約揉的表面光滑,柔韌性好即可。
3一發時間大約半小時左右即可。
4發酵完成,排氣,擀成比烤盤略小的長方形餅,厚度約1厘米。
5二發時間不能省略,鬆軟口感就看這步了。