原料赤小豆100克，冬瓜250克。
赤豆冬瓜湯的做法
先將赤小豆洗淨與洗淨切成塊的冬瓜一起放入鍋內煮湯，豆熟後，加入調味品調味即成。
服法飲湯食豆冬瓜，隨量食用。重症昏迷患者可用紗布濾渣，取汁，於兩餐間鼻飼150毫升，每日3～4次。
功效清熱解毒，利尿消腫。
主治適宜作為中風重症，痰熱內盛，尿少水腫患者的營養支持和輔助治療。
說明方中赤小豆性味甘平，能清熱解毒，利尿消腫，並含有豐富澱粉蛋白質糖類菸酸維生素B磷鉀鎂等，營養價值高。冬瓜味甘淡，性微寒，也有清熱解毒，利尿消痰的作用。
冬瓜的功效與作用
冬瓜的功效冬瓜中水分含量很高，碳水化合物及維生素C的含量也較豐富。冬瓜的營養成分與其他瓜類不同，不合脂肪，而鈉糖的含量也很低，肥胖者常食可以減肥，腎臟病浮腫糖尿病患者食之也大有益處。.
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