豇豆除了有健脾和胃的作用外,最重要的是能夠補腎。李時珍曾稱讚它能夠“理中益氣,補腎健胃,和五臟,調營衛,生精髓”。所謂“營衛”,就是中醫所說的營衛二氣,調整好了,可充分保證人的睡眠質量。此外,多吃豇豆還能治療嘔吐打嗝等不適。小孩食積氣脹的時候,用生豇豆適量,細嚼後嚥下,可以起到一定的緩解作用。
主料火腿適量豇豆適量
調料色拉油適量食鹽適量酸辣醬適量
火腿酸辣豇豆的做法
火腿肉切小塊
豇豆洗淨切粒
油熱後,放入火腿肉炒出香味
放入豇豆翻炒
豇豆變色後,放入泰式酸辣醬
炒勻,加鹽調味出鍋