絲瓜豬肝湯
原料豬肝瘦肉各150克，絲瓜250克，姜2片，清水精鹽味精醬油料酒各適裡。
絲瓜豬肝湯的做法
1．豬肝瘦肉洗淨，均切薄片，分別用精鹽醬油料酒略醃。
2．絲瓜去皮，切塊。
3．在鍋中倒入適量清水，煮沸，放入絲瓜薑片燒開；加入豬肝瘦肉煮熟，下精鹽味精調味即可。
功效豬肝有補肝明目養血的功效；瘦肉有補腎養血滋陰潤燥的功效；絲瓜有清熱化痰凍血解毒的功效。三者合用共奏補肝明目清熱利腸之功效。
應用本湯方適用於青少年的視力保護，也適用於夜盲症視物不清腸風痔漏大便不通等症。
特別提示但體虛內寒者不宜飲用。
絲瓜的功效與作用
絲瓜的功效清熱解毒，解暑除煩，通經活絡，止咳化痰。主治熱病身熱口喝咳嗽喘痔漏疔瘡癰腫婦女乳汁不下。飲食禁忌絲瓜性寒滑，多服能滑腸致瀉，脾虛便溏者不宜食；另不可生食。絲瓜葉曬乾研粉，可以止血，絲瓜子有化痰排膿的作用。
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