山東菜簡稱魯菜，有北方代表菜之稱，也是黃河流域烹飪文化的代表，是中國著名的八大菜系之一，它對北京天津華北東北地區烹調技術的發展影響很大。
主料豬肉250克
輔料雞蛋黃100克小麥麵粉200克
調料白砂糖150克植物油80克
做法
1豬肥肉切0.2厘米的丁
2加入雞蛋黃麵粉拌勻，擠成直徑1.5厘米的丸子
3放溫油中慢火炸透呈淺黃色，滲出丸子內存的肥油
4淨勺內加清水75克，加白糖用慢火攪炒至掛霜火候，倒入丸子
5離火不斷顛翻，使丸子週身粘糖汁，冷卻後滴香蕉精即成
魯菜菜譜 糖酥丸子的做法
刊登日期：12-23- 點擊：次
【導讀】:山東菜簡稱魯菜，有北方代表菜之稱，也是黃河流域烹飪文化的代表，是中國著名的八大菜系之一，它對北京、天津、華北、東北地區烹調技術的發展影響很大。...
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