地道四川原汁泡菜
食材 道菜譜www.daocaipu.com紅辣椒100g老薑2個大蒜3瓣水蘿蔔3個小紅尖椒100g白糖適量鹽適量
做法
1)將蔬菜放至清水中泡上個十分鐘左右，再換水清洗兩遍。
2)水蘿蔔和大紅辣椒切為小塊，其餘的保持原樣。
3)切好的蔬菜裝籃子裡放上一會兒滴乾水份。
4)找一個玻璃瓶，大小皆可，洗淨再裝入大半瓶涼礦泉水。
5)放入適量鹽，可鹹一點，少許的糖，用筷子攪勻。
6)放入滴乾水份的蔬菜。
四川原汁泡菜
7)蓋上蓋泡至兩天左右就可食用。只要鹽水不壞掉一瓶鹽水可反覆加入多次新鮮蔬菜泡製。但同時也要加入適量的鹽。
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