快手鹵
食材 道菜譜www.daocaipu.com五花肉250g雞蛋6個炸豆皮100g米酒1500ml醬油300ml蔥適量姜適量蒜適量辣椒適量五香粉1小勺八角適量冰糖適量
做法
1)這邊材料五花肉雞蛋炸豆皮。
2)把雞蛋洗淨放在水裡煮熟。
3)煮熟後的雞蛋剝殼後備用。
4)五花肉切塊。
5)炸豆皮先用熱水泡軟。
6)準備輔佐料蒜頭辣椒姜胡椒冰糖八角。
7)把輔佐料蒜頭拍碎辣椒姜切片。
快手鹵
8)壓力鍋裡倒入適量的油把蒜辣椒姜放入爆香。9)再把五花肉放進鍋裡小炒一下。
10)倒入醬油300ml。
11)加入米酒1500ml。
12)加入炸豆皮。
13)加入熟雞蛋。
14)加入一小勺五香粉。
15)加入適量的冰糖。
16)最後加入蔥壓味。
17)蓋上壓力鍋蓋先開大火煮。等壓力鍋發出聲音後開小火繼續煮十五分即可熄火。
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