北方人是一面食為主食的，對於饅頭也有這很熱衷的愛好。向做饅頭看似簡單，實則藏有玄機。如何做到一個又白有大又好吃的饅頭是要有很多的技巧和經驗的。
大棗饅頭
材料麵粉1200克酵母粉6克泡打粉6克溫水580克白糖20克，合成偏硬的麵團
大棗饅頭的做法
1材料麵粉1200克酵母粉6克泡打粉6克溫水580克白糖20克，合成偏硬的麵團。
2發酵到2倍大。
3成分割成8個小塊，揉成半球形，用乾淨的紗布蓋著醒10分鐘。
4在饅頭上插些大棗。
5放到蒸屜上，鍋裡加些溫水，蓋上蓋醒發一會。
6感覺饅頭變輕了，熱水上鍋蒸制。中火蒸20分鐘，關火後5分鐘掀蓋。
胖胖的大棗饅頭出鍋了。春節的時候再多做些，凍過再吃的大饅頭更有年的味道。
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