蛋糕是古老宗教神話與奇跡式迷信的象徵。早期的經貿路線使異國香料由遠東向北輸入，堅果花露水柑橘類水果棗子與無花果從中東引進，甘蔗則從東方國家與南方國家進口。一般蛋糕是由烤箱製作的，其實用微波爐也可以做出美味的蛋糕來！
海綿蛋糕
海綿材料麵粉150g細白糖100g雞蛋3個發粉1大匙鮮奶1/3杯沙拉油4大匙。
做法取三個蛋糕模型，內面抹油，薄撒麵粉備用。將雞蛋打成蛋液後，慢慢加入細白糖，充分攪打至發泡。麵粉過篩後，連同發粉鮮奶沙拉油慢慢倒入蛋液中，以橡皮刀輕輕攪拌均勻，分置三個模型中，如有氣泡則輕敲模型。每個蛋糕以強微波烘烤3分鐘即成。
大理石蛋糕
材料麵粉20g砂糖2大匙蛋1個香草精少許，可可粉水各1大匙。
做法麵粉砂糖和可可粉分別過篩；將砂糖蛋和香草精倒入碗裡，隔水加熱到摸起來微溫後用電動打蛋器打勻。接著移開熱水繼續攪拌到材料完全冷卻為止。如果是用手動的打蛋器隔水加熱攪拌，空氣會跑進蛋內，很快就會冒出氣泡，等顏色轉白後即可移開熱水，繼續以下的步驟；麵粉過篩，再用打蛋器將之拌勻；可可粉和水倒進另一個碗內，攪拌均勻；將雙色麵糊倒入四個鋁箔杯中，輕輕混拌一下；沿微波爐的旋轉架排成一圈，然後蓋上烤盤紙加熱1分鐘。過30秒後再取出。
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