家常菜譜—彩椒牛柳 這道菜最好之處就是快，這是很多上班一族喜歡的，不僅能增加餐桌上的色彩，而且還增加家人的營養呢，趕快試一試吧。
用料主料牛肉300克紅椒1個柿子椒1個
調料色拉油1湯匙食鹽5克玉米澱粉5克蔬菜精3克
彩椒牛柳的做法
1.準備的材料牛肉紅椒柿子椒
2.把牛肉沖洗乾淨後，切細絲，把牛肉絲放在盤中，放入適量的玉米澱粉，用手捏捏均勻
3.柿子椒紅椒洗乾淨，去蒂後，切絲，熱鍋倒色拉油，炒牛肉絲
4.待牛肉絲變色後，放入柿子椒紅椒絲翻炒
5.待23分鐘後，放入適量的蔬菜精，放適量的鹽，翻炒幾下就可以起鍋裝盤了
烹飪技巧
1牛肉絲一定要切的細一些，這樣吃起來才更香；
2為了能讓牛肉絲嫩一些，一定要捏上玉米澱粉哦；
3這道菜炒的時間不要太長了，以免牛肉絲老了，青紅椒不清脆哦；
4青紅椒因為生長的特殊外形，在凹折處會有一些農藥，所以最好把蒂切除。
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