很多人喜歡在夏天的時候熬綠豆湯喝，因為綠豆有解毒清心的作用，但是熬綠豆湯的時間長短很有講究。下面，小編就來教大家如何熬出好喝的綠豆湯。
綠豆性涼，味甘，平時喝可以消暑止渴;由於其具有利尿下氣的功效，因此食物或藥物中毒後喝，還能起到排清體內毒素的作用，對熱腫熱渴熱痢癰疽痘毒斑疹等也有一定的療效。綠豆的清熱之力在皮，解毒之功在內。
因此，如果只是想消暑，煮湯時將綠豆淘淨，用大火煮沸，10分鐘左右即可，注意不要久煮。這樣熬出來的湯，顏色碧綠，比較清澈。喝的時候也沒必要把豆子一起吃進去，就可以達到很好的消暑功效。如果是為了清熱解毒，最好把豆子煮爛。
這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用更強。綠豆與其他食品一起烹調，療效更好，如防中暑可以喝綠豆銀花湯綠豆100克金銀花30克，水煎服用。但是，綠豆性涼，脾胃虛寒腎氣不足腰痛的人不宜多吃。
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