甲魚湯具有補脾益氣,軟堅散結，下面這款雞火甲魚湯，添加了雞片和火腿，是不錯的營養搭配。
材料
甲魚1隻雞片10克，火腿10克，清湯1500克，鹽，味精，黃酒，蔥結，薑片各適量
做法
甲魚宰殺後去內臟洗淨，斬塊，入開水鍋焯淨血水，除淨黃油，洗去血沫，放入品鍋內，倒入清湯，放入雞片火腿；加鹽黃酒蔥結薑片等調料。
將調妥味的甲魚，加蓋上籠蒸半小時左右，離火，取出蔥結，薑片即可上席。
雞火甲魚湯的做法
刊登日期：12-23- 點擊：次
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