很多人都認為冬瓜是夏季的時令蔬菜適合在夏季吃，可是，冬季可要適當的吃點冬瓜。冬季乾燥，內熱散不出來，癤瘡，膿包之類的容易出來橫行。那不用怕冬瓜可以幫你解決煩惱。在《本草衍義》冬瓜有記載患發背及一切癰疽，削一大塊置瘡上，熱則易之，分散熱毒氣。下面小編就介紹一款冬瓜湯的做法
蛋皮餃子冬瓜湯
主料蝦仁冬瓜
輔料雞蛋三個豬肉餡香菜
調料香油鹽雞精料酒水澱粉胡椒粉蔥姜
烹製方法
1將冬瓜切成均勻的粗條，香菜切段，蝦仁剁碎和豬肉餡一起放入器皿中，加一個蛋清蔥薑末鹽雞精料酒胡椒粉香油攪拌均勻；
2取一小碗，打入雞蛋，加澱粉鹽攪勻，鍋熱後逐個煎成圓薄皮，中間放餡包成餃子狀。
3坐鍋點火倒入油，放入蔥煸出香味後加適量水，倒入冬瓜，依次加鹽料酒雞精胡椒粉調味，大火燒開後放入餃子煮熟，撒上香菜即可。
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