微波爐蒸嫩蛋羹的做法和大家一起來分享一下。其實,微波爐雞蛋羹的做法並不難,只要掌握幾個要點,就能輕鬆做出口感細膩如雲朵的雞蛋羹來。雞蛋羹用微波爐做雞蛋羹真的是既簡單又美味!
微波爐蒸嫩蛋羹
蒸蛋羹許多人掌握不好火候，不是蒸老了，就是沒熟。用微波爐更不好掌握了。
其實，蒸雞蛋羹嫩不嫩的關鍵，就是往雞蛋裡倒入水。，水和雞蛋的比率是2比1。
加入適量的鹽，大約是一茶匙，具體還要根據雞蛋大小及水量稍作添減。。接著朝一個方向攪拌均勻。
然後，就可以放微波爐裡了。放進入時容器上可以不蓋蓋兒。用高火，加熱2分20秒左右。加熱時，盡量遠離微波爐，因為微波爐有微量的輻射。
在加熱期間，可調製雞蛋羹的調料。在碗裡倒入適量的醋醬油香油胡椒鹽和味精。攪拌均勻。調料做好了，雞蛋羹也蒸好，拿出來時小心別燙著。
整個過程不超過5分鐘，關鍵是‘白開水’及‘適量的鹽’，經驗多了，就會越做越好吃。
微波蒸水蛋
材料
雞蛋一個60克冷開水120克。料酒1茶匙鹽1/2茶匙蒸魚豉油少許。
做法
1雞蛋一個打散在碗中，加入兩倍的水攪拌，加入料酒和鹽；
2攪拌好，過濾到蒸蛋的容器中；
3蓋子放在上面，不用壓實。放微波爐裡高火轉兩分鐘即可；
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