看著麵包房裡好看的蛋糕，是否想在家試著自製蛋糕呢，今天介紹的這個蔥香肉鬆蛋糕卷，做法也是相對簡單的。烤的時候蔥香味特別香，夾了肉鬆餡也很好吃，但是肉鬆做夾心可不好切，所以切面很糟糕，試過用鋸齒刀和普通刀來切，都不容易，因為那些肉鬆總是被刀鋒帶出來不少。肉鬆是自己做的哦。
蔥香肉鬆蛋糕卷
材料雞蛋5個，低粉100克，水100ml，砂糖90克，色拉油70ml。
配料蔥花肉鬆色拉醬各適量。
烘焙中上層，上下火，170度，22分鐘，轉上火2分鐘。
蔥香肉鬆蛋糕卷的做法
1．雞蛋分開蛋黃和蛋白，分別裝入無水無油的乾淨容器中；拿一個大碗，倒入水和色拉油，用手動打蛋器攪打至看不見油星。
2．篩入提前過篩2次的低粉，稍作攪拌，不用多攪，看不見干粉即可。
3．加入蛋黃，用手動打蛋器快速攪打至順滑狀態，做成蛋黃糊備用。
4．蛋白中分3次加入白糖，用電動打蛋器高速轉低速攪打，至拉起打蛋頭可拉起小彎鉤的濕性發泡。
5．預熱烤箱170度，分3次混合均勻蛋黃糊和蛋白糊，成為順滑的蛋糕糊，拌的時候不能畫圈攪拌，以免消泡。
6．烤盤上鋪上油紙，上面撒上蔥花。
7．倒入蛋糕糊，用力在桌面上振幾下烤盤，振出大氣泡，撒上蔥花。
8．烤箱中上層，170度，上下火22分鐘，轉上火烤2分鐘，出爐後倒扣在烤網上，撕去油紙。
9．稍涼後反過來。
10．在蛋糕面上鋪上保鮮膜，再翻過來，抹上一層沙拉醬。
11．撒一層肉鬆，用手稍壓實一下。
12．把蛋糕捲起來，放涼後切塊即可。
糯米香酥條
三絲拌銀針粉
瓜子酥的做法
水煮牛肉的做法
北京小吃--驢打滾
北極甜蝦豆皮煎
洋芋擦擦的做法
芸豆冬筍燜仔排
石榴才真正是女人的紅寶石
8招幫你甩掉最後十斤肥肉
常吃20種食物 美女變成大媽
10個健康殺手最傷女人
酸辣蘿蔔脆
豆豉烤魚
檸汁茶香排骨
香脆黃瓜丁