豬肝湯是以豬肝為主要食材 道菜譜www.daocaipu.com的家常湯菜，配以菠菜一起燉煮，是多個菜系中的經典菜品，營養價值豐富，製作方法簡單。
豬肝湯的功效
補肝明目補血去除毒素增強人體免疫力。
通腸導便防治痔瘡促進生長發育增強抗病能力補充鐵質清潔皮膚抗衰老。
豬肝湯的功效有很多，豬肝湯中所含的豬肝含豐富的蛋白質及動物性鐵質，是營養性貧血兒童較佳的營養食品。豬肝還含有大量的維生素A，有助於幼兒的骨骼發育，促進表皮組織修復的功效，同時對夜盲症還有一定的預防作用。另外豬肝還可以促進人體的新陳代謝，有利生長發育。
豬肝湯色香味俱全，具有豐富的營養和全面的功效，被人們視為調理身體的良藥——補肝腎，益精血，滋陰壯陽，提高免疫力，健脾開胃，降火消氣等。
豬肝湯是一款以豬肝為原料烹煮而成的，色香味俱全，湯鮮味美，富含營養，是民間常見的一款美味營養的靚湯。作為日常的佐餐飲品和滋補飲品，還有顯著的食療作用和藥用價值，值得飲用。
豬肝湯富含蛋白質，維生素，碳水化合物和礦化物質，有補肝腎，益精血，滋陰壯陽，提高免疫力，健脾開胃，降火消氣等功用，一般人經常那個飲用都有強身健體，保護視力，消除眼睛疲勞的功效，還特別適合肝腎虧虛精力不足頭暈眼花視力減退鬚髮早白者飲用。
豬肝屬於動物原料，富含蛋白質，維生素，脂肪和礦化物質，不僅給人體補充充足的營養，還有補肝明目，養血的功效。最主要的是其還有良好的藥理作用——對於血虛萎黃夜盲目赤浮腫腳氣等症都有顯著的療效。
豬肝湯的營養價值
豬肝本身具有補肝養血明目的作用，菠菜有補血作用。豬肝與菠菜相配，營養價值更高。幼兒食用，可以預防貧血夜盲症，同時，還可以促進人體的新陳代謝，有利生長發育。
豬肝含豐富的蛋白質及動物性鐵質，是營養性貧血兒童較佳的營養食品。它還含有大量的維生素a，有助於幼兒的骨骼發育，促進表皮組織修復，對夜盲症有一定預防作用。還可以促進人體的新陳代謝，有利生長發育。
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