冬季滋補充吃羊肉是不錯的選擇，很多人都喜歡吃羊肉冬瓜湯，營養豐富，味道鮮美，做法也簡單。這道菜下飯，還能外帶，也是上班族可以選擇中午帶飯的好菜，自己動手做羊肉冬瓜湯，絕對經濟實惠。
主料:羊肉150克，淨冬瓜150克。
輔料:精鹽味精，料酒，蔥絲，姜絲，香菜。
製作過程
1把羊肉切成小薄片。冬瓜去皮去籽切成長方薄片，用開水燙一下，香菜切成八分長的段。
2勺內放入肉湯，冬瓜，加精鹽，花椒水，紹酒，味精，胡椒粉，湯開時把羊肉，蔥絲，姜絲，香菜放入勺內，再燒開，加豬清油少許，立即出勺盛在碗內即成。
【特點】湯味清淡，羊肉香嫩，冬瓜鮮爛。
營養價值
羊肉
羊肉性味甘熱。含有蛋白質脂肪糖類無機鹽硫胺紗核黃素尼克酸膽甾醇維生素A維生素C煙酸等成分。具有補氣滋陰生肌健力養肝明目的作用。羊肉鮮嫩，營養價值高，凡腎陽不足腰膝酸軟腹中冷痛虛勞不足者皆可用它作食療品。
冬瓜
冬瓜味甘淡，性微寒。能清熱化痰，除煩止渴，利尿消腫。含蛋白質糖類粗纖維胡蘿蔔素維生素B1B2C，煙酸等成分。用於痰熱喘咳；熱病煩渴或消渴；水腫，小便不利。現代又用於肥胖病。
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