過癮麻辣燙
食材 道菜譜www.daocaipu.com雞脯肉200克豬肉200克迷你黃瓜2根香菇10朵左右火腿腸2根花菜半個鵪鶉蛋15個左右藕200克土豆1個千張1張海帶半張。大蔥10克姜10克獨蒜2只小紅椒隨意干紅椒隨意花椒隨意。植物油2大勺麻辣燙底料1包濃雞汁隨意水1500ML李錦記豆瓣醬2大勺胡椒粉1/2小勺糖10克鹽適量雞精適量。紅椒油1小勺花椒油1小勺生抽2大勺芝麻鹽隨意蒜泥隨意。
做法
1)鵪鶉蛋入小鍋中煮熟。
2)鵪鶉蛋用竹籤從中間串起來，黃瓜洗淨切塊串起來。
3)雞脯肉和豬肉切方丁串起來。
4)海帶入水中漲發。
5)海帶切成3CM寬的長條，重疊後用竹籤串起來。
6)香菇洗淨，頂部切十字花，從蒂部用竹籤串起來。
7)藕去皮切塊串起來，千張切成3CM寬的長條，重疊後用竹籤串起來。
8)花菜切成小朵串起來。
9)土豆去皮切片串起來，火腿腸去包裝切小段，打一些淺淺的花刀串起來。
10)蔥姜蒜切小粒，干紅椒切段。
11)鍋入油炒香花椒干紅椒。
12)再放入蔥姜蒜炒香。
13)加入水雞汁。
14)加入豆瓣醬和麻辣燙底料其它鍋底調味料煮開，轉入火鍋中。
15)蒜蓉入小碗中，加入味碟的調味料，食材 道菜譜www.daocaipu.com煮熟後蘸食用。
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