鳳衣蕺菜是一道非常開胃的川菜菜餚，並且口味麻辣，愛吃辣味的朋友可一定要仔細看以下的做法哦！鳳衣蕺菜怎麼做？鳳衣蕺菜的做法？
菜系川菜
功效健脾開胃食譜
口味麻辣味
工藝溜
特色口質各異，色彩分明，麻辣鮮香，是一款佐酒佳餚。
製作要訣雞皮汗斑，細毛，油筋要去淨，以免影響成菜效果。
鳳衣蕺菜
鳳衣蕺菜的製作材料
主料雞皮300克,魚腥草400克
調料辣椒油25克,姜5克,大蒜5克,鹽8克,白砂糖3克,醬油15克,醋10克,大蔥15克,香油2克
做法
1.將雞皮去掉汗斑細毛油筋，清洗乾淨，入沸水中汆熟撈出；
2.放入冷水中晾冷，修改整齊；
3.將蕺菜放入其中，裹成卷形，改刀成5厘米長的條形待用；
4.將辣椒油等調成麻辣汁；
5.將雞皮卷整齊地擺入盤中，淋上麻辣汁，撒上蔥花即可。此菜含蛋白質脂肪維生素礦物質等營養成分。
小編以上就是關於“鳳衣蕺菜怎麼做？鳳衣蕺菜的做法？”的內容介紹，你學會了嗎？趕快動手做一做，一定會有意想不到的結果！
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