很多人看到標題會問，俐子是什麼？俐子其實就是人們常說的豬舍，當然它也可以用來烹飪，味道也很鮮美，但是一定要清洗乾淨。下面，小編就為你講解豆瓣俐子怎麼做？豆瓣俐子的做法？
菜系川菜
功效滋陰食譜
口味鹹鮮味
工藝拌
特色豆瓣醬的濃香，使成菜色澤紅亮，鹹鮮微辣，香味濃郁，吃口舒爽。
豆瓣俐子
豆瓣俐子的製作材料
主料豬舌800克
調料豆瓣50克,鹽10克,醬油15克,味精2克,白砂糖8克,滷汁300克
做法
1.將豬舌整理乾淨；
2.豬舌下入沸水鍋中除盡血水，放入滷水鍋鹵製成熟；
3.將豬舌切成柳葉片，加入元紅豆瓣醬油味精白糖，拌勻即成。
豆瓣俐子的製作要訣
1.豬舌煮時不能煮得過軟；
2.切片時厚度要均勻；
3.拌時要突出豆瓣的香醇。豬舌同豬的其他部位一樣，既是很好的烹飪原料，又是營養豐富的食品。
豆瓣俐子怎麼做？豆瓣俐子的做法？你學會了嗎？尤其是女性朋友更應該留意這道菜的做法，因為豆瓣俐子具有補陰的功效哦！
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