天氣接近深秋，氣溫也越來越冷，這樣的氣候變化除了滋養潤燥外，還要補虛養血，前些日子裡已推薦了不少的潤燥湯品，今日推薦章魚乾豬腳煲老薑湯，這是廣東民間冬季為中老年人健腰膝補血虛氣弱治腰酸背痛之用，亦為婦女產後缺乳身體虛弱者之補益湯水，既有食療作用，又可作家庭普通湯水。
原料章魚乾1～2隻豬腳2只生老薑1塊。
做法
1章魚乾略浸洗；老薑切片；豬腳去毛甲，洗淨，斬件，置沸水中稍滾片刻，再洗淨。
2一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升，武火煲沸後，改為文火煲約2小時，調入適量的食鹽便可。
食用此量可供3～4人用，章魚乾豬腳可撈起佐餐用。
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