氣溫逐漸轉為寒冷，佐餐住家的湯水以驅寒養陽為主，現氣溫回升了，況且今年的冬日還以乾燥天氣為主，因而這段時間的住家湯水宜滋陰潤燥養氣益肺為主。無花果赤小豆煲生魚湯則有此功效，且湯味清潤醇和可口，為大眾所宜。
無花果是有名的清潤乾果品，廣東人常用它作煲湯的材料，有潤肺益陰健脾養胃的作用；赤小豆則能除濕利水，而生魚能補氣健脾。合而為湯，便能益肺養氣滋陰潤燥。
原料無花果6個赤小豆100克江珧柱40克生魚1～2條生薑3片。
做法
1各配料洗淨，稍浸泡；生魚宰洗淨，慢火煎至微黃，並灑入少許水。
2然後一起與生薑下瓦煲，加水2500毫升，武火煲沸後改文火煲兩小時，調入適量食鹽和生油便可。
食用此量可供3～4人用。
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