番茄入湯不僅營養豐富，還是瘦身纖體的好食材 道菜譜www.daocaipu.com，同時可清除體內有毒的物質，防癌抗衰老。豬肝可調節和改善血液循環的生理功能，兩者合而為湯，益胃養肝生津，且鮮美清潤可口，是男女老少皆宜的家庭靚湯之一。
原料番茄100克，豬肝250克，油蔥花精鹽胡椒粉味精各適量。
番茄豬肝湯的做法
1．番茄洗淨，開水澆燙，剝皮去籽，切成6瓣。豬肝洗淨，切薄片，用少量醬油拌勻。
2．燒熱鍋下油，燒至八成熱，下番茄蔥花爆炒3分鐘，加入精鹽及開水，滾開後放入豬肝。待再滾後撇去浮沫，再煮3分鐘，加入胡椒粉味精調味即可。
功效番茄味甘酸，性微寒，能涼血平肝；豬肝性溫，味甘苦，有補肝明目養血的功效。二者合用，能養血明目。
應用適用於肝血不足，或肝熱上擾所致之眼睛疲勞，視力減退者。
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