進入秋季有一天氣日漸乾燥並帶有涼意，若是每頓飯都能喝上一碗湯，皮膚一定像蒸水蛋一樣，水嫩水嫩的，哈哈哈，有點小浮誇了。深秋的夜裡，偶爾會感到煩躁，甚至失眠，這時，我們應該在飲食中進行適當的食療。不要以為食療就一定是以藥材為主，其實搭配得當的各種食材 道菜譜www.daocaipu.com，都能起到很好的食療效果。在眾多食材 道菜譜www.daocaipu.com當中，我覺得蓮藕最特別，因為生藕屬性寒，而熟藕，卻屬性溫。而正正因為蓮藕的特別之處，造就了它根莖葉花果實，無不為寶。
原料蓮藕400克龍骨350克花生100克蓮子50克章魚乾2只。
做法
1.龍骨沖洗乾淨汆水，然後把浮沫沖走待用，墨魚乾用溫水浸泡5分鐘，拆去骨片，撕去黑膜待用。
2.蓮藕洗乾淨削皮切塊，花生用溫水浸泡10分鐘待用。
3.依次把龍骨墨魚乾蓮藕花生蓮子放入煲內，加入10碗水，大火燒開後中火煲2-3小時後，加入鹽調味即可。
蓮藕花生龍骨湯
煲湯小提示
1.蓮藕忌用鐵鍋烹製，否則湯會變成黑色，切好的藕塊，用涼水泡一下，可防止氧化變色。
2.煲湯時，骨肉或肉類一般放在最底部，才能更好的煲出味道。
挑選粉藕小竅門挑選蓮藕時，如果用於煲湯，應該選藕節短，藕身粗的為好，並且應挑選表面黃褐，像鐵銹一樣顏色，同時藕肉看上去偏紅色，這種藕大多粉糯，如果用於清炒，則挑選藕肉比較白，這種藕吃起來爽脆，另外，無論挑選那種藕，要特別注意的是，一定要選連藕蒂的，若藕蒂斷了，蓮藕就不能做到“出淤泥而不染”了，污泥都沉積在藕節裡，那就杯具了，就算能吃，清洗也要很長時間。
營養價值
蓮藕生藕味甘性寒，入心脾胃經，具有清熱生津涼血散瘀補脾開胃止瀉的功效。熟藕性溫味甘，具有益胃健脾養血補益生肌止瀉的功效。
蓮子味甘澀，性平。歸脾腎心經。具有益腎固精補脾止瀉養心安神的功能。
花生作為老百姓喜愛的傳統食品之一，自古以來就有“長生果”的美譽。民諺道“常吃花生能養生”，研究發現，其具有一定的藥用價值和保健功能。
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