此菜味厚郁美，湯鮮醇正，歷來被推為山東濟寧地方風味名菜，常見於高檔宴席之上。八寶配料，色調悅目，營養豐富，味道多變，大補人體元氣。
特點形狀完整，八寶配料，色調悅目，湯鮮醇正，味道多變，
原料甲魚450克。水發海參20克干貝20克蓮子20克。水浸糯米15克豬肥瘦肉30克黃蛋糕20克，淨冬筍15克冬菇20克淨雞肉30克豬肘肉40克。精鹽5克紹酒15克清湯150克姜絲15克花椒15克蔥段10克濕澱粉60克。
做法
1活甲魚背部朝下，腹部朝上，待其伸出頭，迅速用刀將其頭砍下，提起控淨血，放入開水鍋內稍燙後，撈入冷水中，刮淨黑皮，揭蓋掏去內臟，剁去尖爪，用清水沖洗乾淨，放在大鍋內。
2把海參豬肉蛋糕冬筍冬菇均切成0.6厘米見方的丁，連同干貝蓮子糯米分別擺放在甲魚胸腔內，再澆入用精鹽紹酒。
清蒸八寶甲魚
3清湯，甲魚膽兌好的汁，把姜絲分上中下三層擺在八寶餡上，蓋上甲魚蓋，對和豬肘肉放在甲魚上面，薑片和花椒放在一起，連同蔥段擺在甲魚蓋上。
4再將甲魚碗入籠以沸水旺火蒸3～4小時取出，拿掉雞肘肉揀去蔥段和薑片。甲魚的湯汁潷入鍋裡，旺火燒開，用濕澱粉勾芡澆在甲魚上即成。
糯米香酥條
三絲拌銀針粉
瓜子酥的做法
水煮牛肉的做法
北京小吃--驢打滾
北極甜蝦豆皮煎
洋芋擦擦的做法
芸豆冬筍燜仔排
石榴才真正是女人的紅寶石
8招幫你甩掉最後十斤肥肉
常吃20種食物 美女變成大媽
10個健康殺手最傷女人
酸辣蘿蔔脆
豆豉烤魚
檸汁茶香排骨
香脆黃瓜丁