中秋國慶長假，可以帶寶寶去郊外玩耍，要能帶上自己做的鹵雞蛋吃，那一定是錦上添花。這就和大家分享下這道寶寶食譜的做法。
食譜原料
主料雞蛋700克
調料醬油5克,白砂糖10克,料酒10克,大蔥15克,香油5克
製作方法
1鍋上火放清水適量，將洗淨的雞蛋放入冷水鍋中，用大火燒開，改用小火將雞蛋煮熟。
2雞蛋撈出用冷水冷卻，剝去蛋殼，順長在雞蛋表面劃幾道均勻的刀紋；
3炒鍋上火，加入肉汁250克，醬油，白糖，黃酒，蔥段，燒開後放入雞蛋鹵制。待雞蛋全部上色，滷汁滲入內部後撈出，塗上香油。食用時可整只裝盤，也可順刀紋改成瓣狀裝盤；
4鹵雞蛋的品種很多，最常見的是五香茶葉蛋。它是先將雞蛋煮熟，不剝去蛋，只是輕輕地將蛋殼敲破，放入用五香調料和茶葉調製的鹵內鹵制。鹵的時間長，香味更濃更透。隨吃隨取，既可熱食也可冷食。
鹵雞蛋
食譜類別
3-6歲寶寶食譜
營養經
雞蛋含有豐富的蛋白質脂肪維生素和鐵鈣鉀等人體所需要的礦物質並富含DHA和卵磷脂卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力。
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