酸梅湯是近年來風靡京城白領一族的飲品。由於傳統文化的復興潮蔓延到食品飲料行業，使得酸梅湯這種有著古老歷史的傳統小吃又煥發了新的活力。
其次健康養生的觀念也逐漸深入人心，酸梅湯的對人體的種種益處越來越被人認同。例如北京老字號九龍齋酸梅湯，至今已擁有三百餘年歷史，使用宮廷秘方，將煙熏烏梅桂花甘草陳皮與山楂等原料根據秘方所示一起放入純淨水中加冰糖熬製。
酸梅湯生津止渴，去油膩，健脾開胃，消暑去火，酸酸甜甜的口感讓白領們立刻愛上了它。
由於白領普遍缺乏運動，吃一些油膩的東西就會存積在身體中，九龍齋的去油膩作用正好滿足了她們既瘦身又可口的要求。
需要注意的是，市面上的酸梅湯種類很多，一定要選擇真材實料精心製作的正宗酸梅湯，無論是口味和營養價值，都是沖調勾兌的酸梅湯無法比擬的。
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