骨頭粥採用豬排骨烹飪，豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血，滋陰潤燥的功效；但由於豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食。
原料大米150克，豬骨頭500克。
調味料蔥花精鹽味精紹酒各適量。
骨頭粥的做法
1．將大米用清水淘洗乾淨；豬骨頭用刀背敲碎備用。
2．坐鍋點火放水，下入豬骨頭，旺火煮沸後，改用小火熬煮約1小時，然後濾去骨頭殘渣，加入紹酒大米，再續煮至粥成，最後用蔥花精鹽味精調好口味，即可食用。
骨頭粥的特點補血養氣，滋陰潤髒。
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