這款讓人垂涎欲滴的鮮蔬麵筋煲是三四好友相聚，暢食暢飲，歡聲笑語，在城市繁忙的盡頭，找到屬於自己的美味。湯品內的蔬菜可隨意搭配，只要加入了油麵筋，湯就會有特殊的香氣，所以不必拘泥於以上的蔬菜品種。
主料油麵筋適量西蘭花適量杏鮑菇適量胡蘿蔔適量
調料食鹽5克
鮮蔬麵筋煲的做法
1.西蘭花切小朵；胡蘿蔔杏鮑菇切滾刀塊
2.煲內先放入胡蘿蔔與杏鮑菇再加入適量高湯，燉煮至食材 道菜譜www.daocaipu.com變軟
3.加入西蘭花和油麵筋
4.加蓋繼續燉煮至油麵筋西蘭花變軟；加入適量鹽調味即可
烹飪小技巧
1湯品內的蔬菜可隨意搭配，只要加入了油麵筋，湯就會有特殊的香氣，所以不必拘泥於以上的蔬菜品種。
2胡蘿蔔是脂溶性的食材 道菜譜www.daocaipu.com，建議先用油煸炒後再煮湯。
3加入麵筋後不要在短時間內揭蓋，否則可能會使麵筋變硬，影響口感。
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