沒有胃口，喝粥是不錯的選擇，對腸胃也好，皮蛋瘦肉粥就是一好選擇。對於皮蛋瘦肉粥的做法有很多種，今天介紹的這咱是精簡版的，一起來看看！
煮粥用料瘦肉1塊，皮蛋2個，姜1塊，水足量，油鹽適量。要煮出一鍋綿香好味的皮蛋鹹瘦肉粥，要訣如下
挑米煮粥用的米最好用東北大米，就是圓圓短短的珍珠米，煮出的粥特別綿軟；
煮粥的米要預先醃約半碗米淘洗乾淨後，要用2湯匙的油1個半茶匙的鹽和少許水拌勻，醃至少半小時，放心，雖然用了很多油，但是油會在煮粥的過程中揮發，令米綿爛，所以並不油膩的；
煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或醃成鹹肉煮粥用瘦肉或醃的鹹瘦肉，不必太考究是豬的哪一塊肉，總之要保持一整塊肉塊不要切開
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