一場秋雨一場寒，天氣越來越涼，喝這款屬於比較清爽的湯，並且花費時間也不多，是不錯的選擇。玉米有降脂功效，其中含有的黃體素玉米黃質可以對抗眼睛老化。而豬肝中含有豐富的維生素A對眼睛有好處，含有的維生素B2則被稱為“皮膚的維生素”。
材料甜玉米一根番茄兩個豬肝一小塊姜絲少許。
玉米番茄豬肝湯的做法
1．所有食材 道菜譜www.daocaipu.com洗淨。豬肝上如有筋膜要剪掉，切成薄片，一個大碗裡放大半碗清水，把豬肝放入浸泡20分鐘左右。
2．玉米切成小段，砂鍋中放半鍋清水，放入玉米段和姜絲，大火煮開後，轉小火煲10分鐘。
3．鍋中玉米煲10分鐘後，番茄切塊放入鍋中一起煲。
4．把浸泡好的豬肝用流動水沖洗一遍，瀝干，放料酒，少許鹽和澱粉抓勻醃製備用。
5．番茄入鍋10分鐘左右，開蓋加鹽和雞精調好味，關火。把醃製好的豬肝用筷子一片片夾起浸入湯中，即可上桌。
特別提示
1．豬肝醃製前用清水浸泡可以泡出豬肝中的血水和可能存有的毒素。
2．番茄在煲湯的中途放入，既能避免番茄因放的太早煮的時間太長散掉，導致湯混濁，又能避免番茄在鍋中時間太短，導致湯中沒有番茄味道。
3．豬肝很容易熟，所以這個湯要關火後再把豬肝用筷子一片片夾起浸入湯中，用湯的餘溫足夠把豬肝燙熟，這樣才能保持豬肝的嫩度，不必擔心豬肝會不熟。
功效清爽解膩降脂明目的湯。
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