這是一道典型的廣東菜,體現出清淡中出別味的感覺,時令解毒之美菜。口味清香，可以根據自己的口味習慣進行調整，可推薦給素食者食用，還有防癌抗癌的功效。
主料芥蘭
調料鮮姜,大蔥,生抽醬油,糖,少許花生油
白灼芥蘭
做法
1.先把芥蘭擇洗乾淨，根部用小刀刮去表皮。
2.鮮姜切絲大蔥切絲備用。
3.把洗淨的芥蘭放到沸水裡燙熟，撈出待用。
4.炒鍋放少許花生油燒熱，放蔥姜絲，稍煸出香味。
5.放入糖生抽醬油美極醬油調好口用鏟子文火攪動，聞到香味了即可。
6.加工好的醬油湯汁淋在盤底，再把芥蘭整齊擺放裝盤。
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