法國的多味魚湯的風味特點混合和各種魚類品種，魚鮮宜人，口味濃郁，酸辣適中。只有自己親自動手之後你就知道多味魚湯怎麼做最好吃如何做最美味了。
原料緋鯉無須鱈海鰻江鱈蔥頭大蒜和韭蔥
製作方法
1將緋鯉無須鱈海鰻江鱈四種魚去鱗開膛剝皮剔去魚骨，成塊。蔥頭大蒜瓣和韭蔥合在一起切碎。放油鍋，燒熱，倒入切碎的蔥頭大蒜和韭蔥，煽炒出香味。
2魚塊入鍋，炸成兩面黃色，瀝出炸油。加清水，炒蔥頭大蒜和韭，再放入西紅柿塊茵香香芹段風輪菜香葉和藏紅花，加鹽胡椒粉，再倒入魚頭魚骨蓋蓋，用旺火煮30分鐘。
3製出紅色調味汁3瓣大蒜加去籽辣椒倒入研缽，再加入藏紅少許鹽，一起研成膏；熟土豆去皮，壓碎後，放入研缽，邊加油邊研磨，研成膏狀。
4湯煮熟後，撈出風輪菜和香葉，鍋內的物料絞成泥，再倒入場裡。
5湯倒入湯盆，與紅色調味汁，烤麵包片一起食用即可。
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