材料 香菇，火腿，瑤柱，蝦仁，雞蛋，青豆，蔥，黃酒，鹽，澱粉，米飯
做法
1)香菇，火腿，瑤柱，蔥洗淨改刀
2)將蝦仁洗淨，挑去蝦線，放入鹽，澱粉，黃酒醃製十分鐘
3)把醃製好的蝦仁放入油鍋中滑炒，取出備用
4)鍋中留少許底油，放入蔥炒香，然後放入香菇，火腿，瑤柱，青豆，鹽翻炒，取出備用
5)最後再鍋中炒一個雞蛋，然後加入隔夜米飯，炒好的蝦仁和菜，生抽，翻炒均勻即可
炒米飯的小竅門
1)炒米飯米粒一粒是一粒的小竅門就是把隔夜米飯放入微波爐裡高火加入以下，這樣使米飯水份少了，炒出來的米飯一粒是一粒，不沾鍋。
2)有些韓國人做炒米飯時，有的先放入米飯，她們用平底不沾鍋炒，放入米飯後先將米飯燜一下，至鍋底米飯出現黃咖，類似於鍋巴，然後再放菜同炒
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