中老年人的營養食譜

刊登日期：12-24- 點擊：次

【導讀】:我們的日常膳食是由穀類、雜豆類、動物性食品（包括魚、肉、奶、蛋類等）、豆類製品、蔬菜與烹調用油，再加干鮮果品這六類食物構成，各類食物各有其營養特點，都要經常食用。下面列出具體食譜作為例子： ...

養生須知中老年男性吃大白菜要挑時間吃

　　警惕!老年人吃大白菜也要挑時間。老年人吃大白菜的同時，要記住下面4種情況下不要吃大白菜。這四種情況就是，腐爛的大白菜剩得時間過長的沒醃透而半生半熟的反覆加熱的大白菜。

　　因為在這四種情況下，大白菜會含有亞硝酸鹽，它會與身體中的血紅蛋白結合，形成高鐵血紅蛋白，導致體內缺氧，出現中毒症狀，從而出現呼吸困難麻痺。因此，建議大白菜應現炒現吃。

　　營養豐富百菜百搭

　　據專家介紹，大白菜在我們北方雖然是一種極為普通的蔬菜，但它所含的營養可是不少。每100克大白菜中就含有0.2克脂肪1.1克蛋白質2.1克碳水化合物61毫克鈣0.5毫克鐵0.4-0.6克纖維素。此外還含有豐富的維生素礦物質和微量元素。其中維生素C的含量非常高，每100克大白菜中維生素C的含量竟高達20-60毫克。

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